| 课程名称 | 级别 | 培训内容 | 学费 （元） |
证书 |
| 广府风味菜烹饪 | 专项 | 烹调制作基本工练习，“煎、炒、煮、炸、焖、焗、扒”等多种烹调方法，理论与实操一体化教学，广府菜式实操练习。 | 800 | 专项职业能力证书 |
| 广式点心制作 | 专项 | 面点制作基本工练习，原料营养平衡配置，点心制作方法，创业意识培训，广式点心制作实操练习。 | 800 | 专项职业能力证书 |
| 初级中式烹调师 | 初级 | 烹调设备知识、使用方法；烹调示范讲解，掌握“煎、炒、浸、炸、焖、煮、泡、煲、凉菜”的制作方法；烹饪菜式（具体根据季节调整）：果汁猪扒、白切鸡、糖醋咕噜肉、木瓜焖鸡腿、红烧茄子煲、盐焗手撕鸡等。 | 1580 | 初级职业技能等级证书 |
| 中级中式烹调师 | 中级 | 掌握“煎、炒、浸、炸、焖、煮、泡、煲、焖”的烹饪技巧；烹饪菜式（具体根据季节调整）：香煎芙蓉蛋、粤式小炒皇、燕麦木瓜煮海鲜、吉列海鲜卷、海皇豆腐、金沙焗虾、麦片浸鱼片等。 | 1980 | 中级职业技能等级证书 |
| 初级中式面点师 | 初级 | 掌握中式面点“蒸、炕、成熟煎、水调面炸”的制作工艺；面点制作（具体根据季节调整）：葱花卷、奶油马拉盏、豆沙甘露酥、核桃酥、香煎南瓜饼、笑口枣、香麻炸软枣等。 | 1580 | 初级职业技能等级证书 |
| 中级中式面点师 | 中级 | 掌握中式面点“蒸、炕、成熟煎、水调面炸”的制作工艺；面点制作（具体根据季节调整）：蜜汁叉烧包、奶皇包、水晶饺、老婆饼、粟米饼、韭菜饺、咸煎饼、咸水角等。 | 1980 | 中级职业技能等级证书 |
| 轻餐饮实战 | 结业 | 咖啡的研磨与萃取，意式咖啡和手冲咖啡的制作流程；牛奶奶泡打法技巧，咖啡拉花技巧；各类奶茶、水果茶饮知识及制作；点心制作：焦糖海盐戚风蛋糕+菠萝包；西式烹调：奶油蘑菇意粉+南瓜汤。 | 1800 | 结业证书 |
| 汤养指导师 | 结业 | 汤品营养学，广东靓汤的制作方法和工艺，认识特色靓汤的制作食材，掌握汤料的选取、加工及制作工艺流程。 | 1200 | 结业证书 |
